deutscher Estragon
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Deutscher Estragon

Estragon findet vielseitige Verwendung in der heimischen Küche. So wird es zum Würzen von Fisch und Fleisch genutzt, zum Einlegen von Tomaten, Gurken und Paprika und auch bei der Herstellung von Gewürzessig und Senf wird … [weiter lesen]

Majoran im Kräutergarten
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Majoran

Die Gewürzpflanze ist vor allem als Küchengewürz beliebt und ist unter vielen Namen bekannt: Wurstkraut, Gartenmajoran, Mairan, Badkraut, Miran oder Bratenkräutel sind nur einige der Bezeichnungen, die im Volksmund verwendet werden. Majoran passt zu Bratkartoffeln … [weiter lesen]

Pfefferminze
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Echte Pfefferminze

Minze ist vielen in Form von Kräutertee bekannt. Auch aus der Echten Pfefferminze lässt sich Tee brauen. Die Mentha piperita ist aus einer Kreuzung von Grüner Minze und Wasserminze entstanden und gehört zur Pflanzenfamilie der … [weiter lesen]

Kamille
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Echte Kamille

Die Echte Kamille (Matricaria chamomilla oder Matricaria recutita) ist eine Pflanzenart in der Familie der Korbblütler. Früher war sie vor allem in Süd- und Osteuropa verbreitet, heute kommt sie praktisch in ganz Europa vor. Vor … [weiter lesen]

Thymian
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Thymian

Der Name Thymian (Thymus vulgaris) leitet sich vom griechischen thymos= Mut, Kraft ab. Denn das Gewürz hat eine kräftigende und stimulierende Wirkung. Thymian lässt sich frisch und getrocknet verwenden, als Würze für Gulasch, Braten, Fisch … [weiter lesen]

Zitronenmelisse im Topf
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Zitronenmelisse

Die Zitronenmelisse bekam ihren Namen aufgrund des typischen zitronenartigen Geruchs. Auch die Blätter der Pflanze schmecken nach Zitrone. Daher ist sie in der Küche vielseitig für Salate, Saucen, aber auch Fisch-, Wild- und Fleischgerichte verwendbar. … [weiter lesen]

Brunnenkresse Bachkresse
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Brunnenkresse

Die Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Sie hat einen frischen, leicht scharfen Geschmack und wird gerne in Salaten und Suppen verwendet. Zum Trocknen eignet sie sich eher nicht, da sie durch … [weiter lesen]

Oregano im Garten
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Oregano

Ursprünglich stammt die Oreganopflanze aus dem Mittelmeerraum, wird aber heute weltweit kultiviert. Vor allem die Liebhaber von Pizza kennen das Kraut und Gewürz, doch auch zum Würzen von Salaten, Suppen, Saucen und Nudelgerichten wird Oregano … [weiter lesen]

Gartenkresse
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Kresse, Gartenkresse

Die Gartenkresse (Lepidium sativum) ist eine Pflanze, die aus der Familie der Kreuzblütengewächse stammt. Sie ist vielseitig in der Küche verwendbar und wird sowohl als Brotbelag als auch zum Würzen genutzt. Kresse schmeckt pikant-würzig und … [weiter lesen]

Kerbel im Topf
Pflege: Pflanzen, Düngen & Schnitt

Kerbel anbauen und pflegen

Kerbel (Anthriscus cerefolium) hat einen würzigen, anisartigen Geschmack und eignet sich daher als vielseitige Kraut- und Würzpflanze in der Küche. Bekannt ist die Kerbelsuppe, aber auch zum Würzen von Fischgerichten, Salaten, Saucen und Quark wird … [weiter lesen]