Die dunkel-violetten Früchte sind recht anspruchsvoll, im Gewächshaus gedeihen sie am besten. Auberginen, auch Eierfrucht genannt, passen gut zur mediterranen und orientalischen Küche, auch zur Grillsaison haben sie ihren festen Platz. Zudem lassen sie sich optimal mit Fleisch und Fisch […]
Chinakohl ist in der Küche vielseitig verwendbar. Er schmeckt sowohl im Salat als auch in Wokgerichten. Selbst für Suppen kann er genutzt werden. Entstanden sein soll das Gemüse aus einer Kreuzung zwischen Speiserübe und Senfkohl. Unter anderem ist er auch
Schon im alten Ägypten war Dill (Anethum graveolens) als Kulturpflanze bekannt. Heute gilt Dill im deutschsprachigen Gebiet als eines der häufig angebauten Gewürze. Das auch als Gurkenkraut bekannte Gewürz findet vielseitige Anwendung in der Küche. So wird Dill für Salate
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Die Kiwi hat sich längst ihren Rang bei den beliebten exotischen Früchten gesichert. Zwar hatte sie ursprünglich in Südchina ihre Heimat, ist aber nun weltweit verbreitet. Aufgrund ihrer rauen und etwas stacheligen Schale wird sie auch chinesische Stachelbeere genannt. Standort
Die Jostabeere (bot. Ribes × nidigrolaria), auch Josta oder Jochelbeere genannt, ist eine Kreuzung aus Schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und der Wildart Ribes divaricatum. Der Kunstname „Josta“ wurde aus den Namen der beiden Ursprungspflanzen JOhannisbeere und STAchelbeere gebildet. Jostabeeren schmecken frisch
Der Name der Brombeere stammt von dem althochdeutschen Begriff „brama“. Das bedeutet „Dornenstrauch“. Im botanischen Sinn sind die sogenannten Dornen der Brombeere (wie bei der Rose auch) als Stacheln anzusehen. Um bei der Pflege und späteren Ernte der Brombeeren blutige
Sauerampfer (botanisch: Rumex acetosa) auch Wiesen-Sauerampfer oder Garten-Sauerampfer genannt hält zunehmend Einzug in viele Hausgärten, ist doch die mehrjährige Pflanze eine begehrte Würze für Suppen und Salat. Sauerampfer schmeckt leicht säuerlich und kann vielseitig in der Küche verwendet werden. Standort,
Für Beerenobststräucher findet sich im Kleingarten immer ein Plätzchen. So sind in den letzten Jahren Kultur-Heidelbeersorten im eigenen Garten zunehmend beliebter geworden. Heidelbeeren sind vielseitig verwendbar, schmecken frisch vom Strauch und können auch zu Saft weiterverarbeitet werden. Die typischen blauen
Narzissen (Narcissus pseudonarcissus) sind eine der am leichtesten anzubauenden Pflanzenarten. Wenn ihnen eine ausreichende Grundversorgung gegeben wird, können die Zwiebeln Jahr für Jahr Blüten bilden. Da Narzissen zur Osterzeit blühen, werden sie auch Osterglocken genannt. Sie gehören zur Pflanzfamilie der Amaryllisgewächse und
Narzissen (Osterglocken) Mehr lesen »
Bei den Stachelbeer-Sorten wird zwischen den grünen, roten und gelben unterschieden. Auch die Form der Beeren und die Fruchtbehaarung sind wichtige Unterscheidungsmerkmale. Stachelbeeren schmecken frisch sehr gut, eignen sich aber auch zum Backen und Einmachen. Standort, Pflanzung und Fruchtfolge Stachelbeeren
Die weiße oder rote Johannisbeere (Ribes rubrum) gehört zu den Stachelbeergewächsen, die gerne im Hausgarten angebaut werden. Beide Beerenarten enthalten viel Vitamin C, wobei meist nur die roten Johannisbeeren frisch gegessen werden. Geeignet sind beide Arten für die Verarbeitung zu Saft,
Weiße und rote Johannisbeere Mehr lesen »
Die schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist neben der weißen und roten Johannisbeere eine beliebte Beerensorte im Hausgarten. Meist wird die schwarze Art für die Zubereitung von Gelee, Konfitüren, Säften und Dessertweinen verwendet. Bekannt sind Johannisbeeren für ihren hohen Vitamin-C Gehalt.
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