Römischer Salat (Lattich)

 

Römischer Salat, Kochsalat oder Lattich
Bindesalat ist unter mehreren Namen bekannt und relativ robust gegen Krankheiten und Schädlinge.

Römischer Salat (Lactuca sativa var. longifolia) bzw. Bindesalat ist unter zahlreichen weiteren Bezeichnungen bekannt – wie etwa unter Sommerendivie, Kochsalat, Romana-Salat oder auch Lattich. Bereits vor über 4.000 Jahren soll diese Art des Gartensalats in Ägypten kultiviert worden sein. Die Blätter dienten damals als Kochgemüse, der Samen zur Ölgewinnung.

Heute ist der Römische Salat in ganz Europa und den USA bekannt, auch wenn er ursprünglich ausschließlich in den Mittelmeerländern angebaut wurde.

Standort und Pflanzung

Damit der Bindesalat gut gedeiht, ist ein sonniger Standort die unbedingte Voraussetzung. Der Salat kann von April bis Juni unmittelbar ins Freiland ausgesät werden. Um eine frühe Ernte zu erhalten, kann der Römische Salat unter Glas ab Ende Februar auch vorkultiviert werden – die Jungpflanzen werden dann ab April ins Beet gesetzt.
Die Aussaat erfolgt in einem Abstand von etwa 30 bis 35 cm. In ungünstigen Lagen wird die Abdeckung mit Folie oder Vlies empfohlen.

Pflege und Düngung

Humusreiche und lockere Erde reicht dem Römischen Salat zum Wachsen aus – regelmäßig verteilter Kompost unterstützt diese Voraussetzungen. Die robuste Salatsorte benötigt ansonsten keinen zusätzlichen Dünger.

Wird dennoch gedüngt, so sollte dies möglichst noch vor der Aussaat oder dem Pflanzen des Salats erfolgen – ansonsten kann später der Geschmack des Bindesalates darunter leiden.

Ernte

Die Erntezeit ist gekommen, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 35 bis 40 cm erreicht haben. Dies ist in der Regel ab Ende Juli der Fall.

Krankheiten und Schädlinge

Der Römische Salat bzw. Bindesalat gilt als wenig krankheitsanfällig. Dies liegt unter anderem auch daran, dass in Stängeln und Blütenständen ein weißlicher Milchsaft enthalten ist. Dessen Bitterstoffe wehren Fressfeinde und Schädlinge in der Regel zuverlässig ab.

Das könnte Sie interessieren

Schlehe / Schwarzdorn Die Schlehe (Prunus spinosa) wird auch als Schwarzdorn, Schlehdorn, Heckendorn, Schlehendorn oder Deutsche Akazie bezeichnet und gehört zur großen Fam...
Duftnessel (Agastache) Die Duftnessel (Agastache) gehört zur Familie der Lippenblütler und betört insbesondere bei sonnigem Wetter nicht nur durch ihre hohen, farbenfrohen B...
Zypresse (Cupressus) Zypressen (Cupressus) bilden eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Zypressengewächse. Etliche Zypressenarten bestimmen die jeweilige Kulturla...
Hokkaido Der Hokkaidokürbis (Cucurbita maxima) gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist mittlerweile einer der beliebtesten Speisekürbisse bei uns. Das is...