Die Lippenblütengewächse (Lamiaceae) oder Lippenblütler umfassen weltweit über zweihundert Gattungen mit circa dreitausendfünfhundert bis achttausend verschiedenen Arten. Sie kommen in allen Klimazonen vor, besonders häufig jedoch im Mittelmeerraum. Lippenblütengewächse
Aufgrund ihrer typischen lippenförmigen Blüten sind die Lippenblütler sehr gut von anderen Pflanzen zu unterscheiden. Außerdem verfügen Lippenblütler meist über einen vierkantigen Stängel sowie über meist gegenständig oder quirlständige einfache, manchmal gefiederte Blätter ohne Nebenblätter. Meist ist der Blattrand glatt oder gekerbt, aber auch gezähnt oder gesägt.
Lippenblütler bilden aus ihren Fruchtknoten Klausenfrüchte, die sich in vier einsamigen Teilfrüchten zeigen.
Meist wachsen sie als einjährige, krautige Pflanzen oder als Halbsträucher, Sträucher oder Bäume.
Oftmals beinhalten Lippenblütler ätherische Öle, die einen sehr aromatischen Geruch verströmen. Außerdem verfügen viele Lippenblütler über Bitter- und Gerbstoffe. So ist es nur verständlich, dass die meisten Lippenblütengewächse vor allem als Gewürze gebraucht werden.
Besonders unter den Kräutern und Sträuchern befinden sich sehr viele Lippenblütengewächse. Sie werden nicht nur bei uns als Zier- und Nutzpflanzen kultiviert. Vor allem in der Arzneimittel- und Gewürzherstellung finden Lippenblütengewächse wie beispielsweise Thymian, Salbei, Pfefferminze, Rosmarin, Majoran und Bohnenkraut eine Verwendung.
[the_ad_placement id=“im-content“]Aber auch als Zierpflanzen werden Lippenblütler wie Lavendel, Ysop, Wollziest oder Buntnesseln gern angebaut. Salvia, die artenreichste Gattung der Lippenblütler, ist ebenfalls häufig in unseren Gärten anzutreffen.
Je nach Art und Herkunft benötigen Lippenblütengewächse einen unterschiedlichen Pflegeaufwand. Auch die Vermehrung gestaltet sich verschieden und ist abhängig von der Art und dem Verwendungszweck. Es empfiehlt sich bei Lippenblütengewächsen einen Pflanzabstand von vier Jahren einzuhalten.
Echter Salbei (Salvia officinalis) wurde bereits im Altertum als Heilkraut genutzt. Heute findet man Salbei in vielen Hausgärten, aber auch im Topf auf der Fensterbank ist Salbei immer griffbereit und sieht dazu noch dekorativ aus. Getrocknet eignen sich die Blätter […]
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Die Gewürzpflanze ist vor allem als Küchengewürz beliebt und ist unter vielen Namen bekannt: Wurstkraut, Gartenmajoran, Mairan, Badkraut, Miran oder Bratenkräutel sind nur einige der Bezeichnungen, die im Volksmund verwendet werden. Der botanische Name des Majorans lautet Origanum majorana. Majoran
Minze ist vielen in Form von Kräutertee bekannt. Auch aus der Echten Pfefferminze lässt sich Tee brauen. Die Mentha piperita ist aus einer Kreuzung von Grüner Minze und Wasserminze entstanden und gehört zur Pflanzenfamilie der Lippenblüter. Sie ist unter vielen
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Der Name Thymian (Thymus vulgaris) leitet sich vom griechischen thymos= Mut, Kraft ab. Denn das Gewürz hat eine kräftigende und stimulierende Wirkung. Thymian lässt sich frisch und getrocknet verwenden, als Würze für Gulasch, Braten, Fisch und Muscheln sowie für Suppen,
Die Zitronenmelisse bekam ihren Namen aufgrund des typischen zitronenartigen Geruchs. Auch die Blätter der Pflanze schmecken nach Zitrone. Daher ist sie in der Küche vielseitig für Salate, Saucen, aber auch Fisch-, Wild- und Fleischgerichte verwendbar. Auch zum Bereiten von Tee
Ursprünglich stammt die Oreganopflanze aus dem Mittelmeerraum, wird aber heute weltweit kultiviert. Vor allem die Liebhaber von Pizza kennen das Kraut und Gewürz, doch auch zum Würzen von Salaten, Suppen, Saucen und Nudelgerichten wird Oregano gerne genutzt. Synonyme sind Wilder
Beim Bohnenkraut muss unterschieden werden zwischen dem Einjährigen (Satureja hortensis) und dem Zweijährigen (Satureja montana). Bohnenkraut wird gerne gegen Blähungen und Durchfall eingesetzt und ist insgesamt ein beliebtes Mittel, um Verdauungsprozesse zu fördern. Frisches, getrocknetes sowie tiefgefrorenes Bohnenkraut hat eine
Aufgrund seines intensiven Geruchs und Geschmacks erfreut sich Rosmarin stetiger Beliebtheit in der mediterranen als auch deutschen Küche. Ein Kübel mit Rosmarin versorgt fast das ganze Jahr über mit dieser wohlschmeckenden Würze zu Kartoffeln oder Fleischgerichten. Rosmarin gehört zu der
Kaum ein Tomatengericht, Salat oder eine Kräutersauce kommt ohne frisches Basilikum aus. Das intensiv riechende Kraut hat einen Siegeszug in unseren Küchen gefeiert. Sogar in Supermärkten und Discountern wird frisches Basilikum in Töpfen verkauft. Günstiger und auch einfach ist die
