Während sie früher meist nur Beilagen zu Hauptspeisen waren, so stellen Salate in ihren vielen verschiedenen Facetten heute auch ein vollwertiges und sättigendes Gericht dar. Ob mit Meeresfrüchten oder Obst, mit exklusivem Dressing oder als bunter Mix – stets liefern […]
Beliebte Salatsorten Mehr lesen »
Erdbeeren (Fragaria) gehören zur Pflanzenfamilie der Rosengewächse. Sie gehören nicht, wie der Name vermuten lässt, zu den Beerenfrüchten, sondern zu den Sammelnussfrüchten. Erdbeeren aus dem eigenen Anbau, haben nichts mit den wässrigen Früchten aus dem Handel zu tun. Gartenerdbeeren sind
Pflege von Erdbeeren von der Pflanzung bis zur Ernte Mehr lesen »
Radicchio ist ein Verwandter des Chicoree, und gehört ebenso zur Familie der Zichorien. So wird die Salatsorte gemeinhin auch als italienische Zichorie, selten als Roter Chicoree oder botanisch als Cichorium intybus var. foliosum betitelt. Während Radicchio früher fast ausschließlich aus
Spinat (Spinacia oleracea) gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen – und zählt damit zu den nelkenartigen Gewächsen. Es handelt sich dabei um eine einjährige Gemüsepflanze, deren kräftig-grüne Blätter sich aus einer Pfahlwurzel entwickeln. Etwa fünfzig verschiedene Kulturarten sind bei Spinat bekannt. Bereits
Über viele Jahrtausende waren sie ein wichtiges Gemüse für die Menschheit – die Dicken Bohnen, auch als Puffbohne, Ackerbohne oder Saubohne (Vicia faba) bezeichnet. Die Puffbohne gehört wie auch Busch– oder Stangenbohnen, sowie Erbsen zur Familie der Hülsenfrüchtler. Durch ihren
Puffbohne, Saubohne, Dicke Bohne, Ackerbohne – Anbau und Pflege Mehr lesen »
Die ursprünglich aus Südamerika stammende Tomate auch Paradeiser genannt (Solanum lycopersicum L.), hat einen beeindruckenden Siegeszug in den Küchen und Gärten Europas gefeiert. Kaum ein mediterranes Gericht oder ein schmackhafter Salat kommt ohne dieses rote Gemüse aus. Der vielseitigen Verwendung
Tomaten, Paradeiser Mehr lesen »
Feldsalat – Weit verbreitet und beliebt ist der Feldsalat, der auch unter den regionalen Namen Rapunzel- oder Mausohrsalat bekannt ist. Späte Feldsalat-Aussaaten im Herbst können auch überwintern und im Winter geerntet werden.
Feldsalat – Anbau und Pflege des winterharten Salats Mehr lesen »
Porree ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Zwiebelgemüse, das in vielen Regionen auch als Lauch bezeichnet wird. Die wertvollen Inhaltsstoffe wirken nicht nur beim Menschen, sondern tragen wesentlich zur Pflege des Bodens bei. Daher ist Porree (botanisch Allium porrum) eine ideale
Porree oder Lauch (Allium porrum) Mehr lesen »
Der Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist kein Obst, sondern ein Stielgemüse, da er eine Staude ist. Dennoch wird er meist zur Herstellung von Süßspeisen, wie Kompott oder Kuchen, verwendet. Er gehört zur Familie der Knöterichgewächse und zählt zu den Sonnenanbetern unter
Kopfsalat – Nicht nur beliebt auf dem Teller, sondern auch im Garten. Der Kopfsalat ist einer der am häufigst angebauten Salate und erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit.
Zwar sind Kartoffeln das ganze Jahr über im Handel erhältlich, aber es geht doch nichts über Frühkartoffeln aus dem eigenen Garten. Immer mehr Hobbygärtner entschließen sich deshalb dazu, ein paar Reihen mit Frühkartoffeln (Nachtschattengewächs) im Garten anzulegen. Standort, Pflanzung und
