Der Knollensellerie (Apium graveolens), häufig auch nur Sellerie genannt, gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und wird seit dem 17. Jahrhundert in ganz Europa angebaut. Die Knolle sieht aus wie eine etwa faustgroße gelb-weiße, manchmal auch rot geäderte Kugel, mit […]
Die Schwarzwurzel (Scorzonera) gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae)und kommt ursprünglich aus Spanien. Seit dem 16. Jahrhundert wird die Schwarzwurzel als Gemüse angebaut, vorher wurde sie zur Behandlung von Schlangenbissen und der Pest verwendet. Seither hat sie sich über ganz
Radieschen (Raphanus sativus subsp. sativus) gehören zur Familie der Kreuzblütengewächse. Es wird vermutet, dass das Radieschen seinen Ursprung in China hat. Seit dem 16. Jahrhundert ist es auch in Europa bekannt geworden, inzwischen erfreut es sich aber auf der ganzen
Die Speiserübe (Brassica rapa subsp. Rapa) gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Als Speiserübe werden viele Formen dieser Gemüsesorte bezeichnet. Eine der bekanntesten Sorten sind die kleinen kugelförmigen Mairüben, mit einer weiß, rot oder gelben Rindenfarbe, das Fruchtfleisch ist meist weiß oder gelblich. Beliebt sind auch die etwas größeren Herbstrüben.
Spargel (Asparagus) ist eine mehrjährige Staude, bei der nur der Wurzelstock unter der Erdoberfläche überwintert. Spargel wird also nicht jedes Jahr neu gepflanzt. Der Anbau von Spargel im Garten macht zwar einige Mühe, lohnt sich aber allein schon aufgrund der
Artischocken (Cynara scolymus) gehören zu den Gemüsearten, die nicht nur für eine Saison angebaut werden, sondern für drei bis vier Jahre. Solange nämlich kann man von diesem mehrjährigen Distelgewächs ernten. Eigentlich sind Artischocken eher in südlicheren Gefilden zu Hause, erfreuen
Schon seit dem Spätmittelalter werden Gurken (Cucumis sativus) in Deutschland kultiviert. Wegen seines frischen Geschmacks ist das Kürbisgewächs hierzulande sehr beliebt. Besonders bei Diäten werden gerne Gurken verwendet, haben sie doch kaum Kalorien (Kalorien Gurke). Außerdem sind sie reich an
Die Zwiebel (Allium cepa) ist das Alltagsgemüse schlecht hin und darüber hinaus als Heilmittel seit langer Zeit erfolgreich im Einsatz. Sie gehört zu den Zwiebel- und Lauchgewächsen und hat viele verschiedene Unterarten, wie etwa die Lauchzwiebel, die Gemüsezwiebel, die Schalotte
Die Erbsen (Pisum sativum) gehören zur Gattung der Schmetterlingsblüher und zur weiter verbreiteten Familie der Hülsenfrüchtler. Sie wird auch Garten- oder Speiseerbse genannt und stammt ursprünglich aus Asien. Heutzutage wird die Erbse als Gemüse oder Tierfutter verwendet. Die Erbsen sind Rankpflanzen
Himbeeren (Rubus idaeus) sind neben Erdbeeren, Schwarzen– oder Roten Johannisbeeren sicherlich die am häufigsten im Garten vorkommenden Früchte. Dies ist sicherlich dem sehr guten Geschmack der Früchte, der Ergiebigkeit und der relativ einfachen Pflege der Himbeere zu verdanken. Das Rosengewächs
Stangenbohnen (bot. Phaseolus vulgaris) sind ein wahrer Klassiker im Garten. Sie sind recht robuste Pflanzen und liefern eine ertragreiche Ernte. Stangenbohnen gehören wie Erbsen, Dicke Bohnen, sowie Ginster und Edelwicken zur weit verbreiteten Familie der Hülsenfrüchtler. Im Vergleich zu Buschbohnen sind Stangenbohnen,
Die Buschbohne oder auch Fisole genannt (Phaseolus vulgaris var. nanus) gehört zu den Hülsenfrüchten und unterscheidet sich aufgrund ihres recht niedrigen Wachstums von maximal 50 cm von den kletternden Stangenbohnen. Sie sind besonders pflegeleicht, benötigen keine Rankhilfe und versprechen eine
Buschbohnen oder Fisolen Mehr lesen »
